Вкус и качество продуктов зависят от того как они хранятся. Холодильник, который на сегодняшний день есть в каждом доме, позволяет хозяйкам экономить время и энергию, а также хранить продукты. Но и при хранении продуктов в холодильнике необходимо придерживаться некоторых правил, при несоблюдении которых продукты могут испортиться и стать источником микробов и заражения.
Правила хранения:
- Перед тем как поставить продукты в холодильник, их необходимо сложить в пакет (полиэтиленовый) или в закрытую тару (пластиковую или стеклянную).
- Сырые продукты и приготовленные блюда нужно хранить отдельно друг от друга.
- Сырое мясо необходимо хранить в морозильной камере в пергаментной бумаге или в пакете. Желательно мясо хранить в отдельных порциях, чтобы при употреблении не пришлось размораживать весь объем мяса, так как при повторном процессе замораживания продукты теряют питательные вещества.
- Сливочное масло и творог держать в холодильнике на средней полке в непрозрачной посуде.
- Копчености, сосиски и колбасы хранят на верхней полке холодильника.
- Открытые консервы необходимо переложить в посуду из стекла, ее нельзя хранить в жестяной банке.
- Кефир и соки лучше хранить в таре из стекла.
- Молоко перед хранением в холодильнике необходимо прокипятить и остудить.
- Готовые блюда, салаты, бульоны хранить на средней полке при температуре +6-4 градусов.
- Сыр лучше завернуть в пакет, перед тем как поставить в холодильник.
- Первые и вторые блюда можно хранить не более 72 часов.
- Мясо можно разморозить внизу холодильника в эмалированной посуде.
- Чтобы зелень оставалась свежей надолго, ее необходимо помыть, очистить от лишних стеблей и корней. Затем просушить от лишней влаги и завернуть слабо в кухонное полотенце. В таком виде положить в холодильник на нижнюю полку.
- Овощи и фрукты необходимо вымыть и высушить, а потом положить в холодильник.
- Твердые помидоры необходимо отделить от мягких и треснувших помидор и хранить в нижнем контейнере холодильника.
- Листья салата положить в пакет с кусочком сахара.
- Чтобы лимон не высох, его нужно положить в пакет и хранить в холодильнике.
