Американские диетологи рекомендуют в срочном порядке добавить в рацион питания каждой из нас орехи. Именно кешью, фисташки, фундук, кедровые, грецкие и бразильские орехи полезно употреблять, чтобы справиться со многими неприятностями, например, понизить уровень холестерина и сахара в крови или защитить себя от сердечных недугов. А еще орехи помогают похудеть.
Ученые пригласили для своего эксперимента 13 292 человека – любителей орешков – и выявили, что вероятность возникновения у них сердечно-сосудистых и других заболеваний ниже на пять процентов, чем у тех, кто не включает в свой рацион любимое лакомство белок. Кроме того, специалисты обратили внимание на то, что индекс массы тела у любителей орехов тоже ниже, так же, как и окружность талии.
Горсть орехов в день – верный способ решить многие проблемы со здоровьем, от атеросклероза до импотенции, утверждают диетологи. Осталось уточнить, какие именно орехи есть.
АРАХИС. Для сердца
Арахис – отличный источник фолиевой кислоты: 50 г орехов – четверть суточной нормы этого витамина. А фолиевая кислота снижает уровень гомоцистеина – аминокислоты, избыток которой приводит к развитию атеросклероза и заболеваниям сердца.
Кроме того, в арахисе есть железо, магний, клетчатка и ненасыщенные жирные кислоты, препятствующие развитию диабета 2 типа.
ЛЕЩИНА. Для красоты
Лещина – кладезь «витамина красоты» биотина, который улучшает обмен веществ, укрепляет волосы и ногти, омолаживает кожу.
БРАЗИЛЬСКИЕ ОРЕХИ. Против рака
Фишка бразильских орехов – селен, нутриент с доказанной противораковой активностью. Дневная норма селена – в пяти орехах. Еще один плюс – высокое содержание белка, калия, магния, фосфора, цинка и меди, которых так часто не хватает при западном стиле питания.
МИНДАЛЬ. Укрепляет кости
Содержит не только кальций, необходимый для крепости костей (суточная норма в 100 г), но и магний и витамин В6, без которых кальций плохо усваивается.
ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ. Защищают кожу от ультрафиолета
За счет повышенного содержания омега-3 снижают уровень вредного холестерина и, соответственно, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Содержат марганец, фосфор, железо; плюс медь, необходимую для выработки меланина, кожного пигмента, защищающего кожу от вредного воздействия ультрафиолета.
КЕШЬЮ. Помогает при анемии и усталости
В кешью железа не меньше, чем в говядине, поэтому так важно включать эти орехи в меню при железо-дефицитной анемии.
Кроме того, в этих орехах много цинка, меди, фосфора, витаминов Е и группы В4 – эта комбинация отлично помогают восстановить силы после интенсивных нагрузок. Олимпийская чемпионка бегунья Келли Холмс (Великобритания) утверждает, что кешью – ее секретное оружие в борьбе с усталостью.
КАШТАНЫ. Топливо для тела
Их главный плюс – легкоусвояемые углеводы при минимуме жиров. Фитнес-диетологи рекомендуют каштаны как идеальный перекус после тренировок, чтобы восстановить баланс сил.
ФИСТАШКИ. Для острого зрения
Содержат каротиноиды, необходимые для остроты зрения. Они предотвращают возрастное ухудшение зрения, в том числе, развитие катаракты и дегенерацию желтого пятна. Кроме того, в них много клетчатки, улучшающей пищеварение.
ПЕКАН. Снижает холестерин и повышает либидо
Ценнейший источник мононенасыщенных кислот и витамина Е. Исследования показывают, что умеренное употребление пекана на 16 % снижало уровень холестерина низкой плотности в крови.
В пекане много меди, магния, цинка, необходимых для крепкого иммунитета и качественного секса. Он снижает риск тромбообразования, помогает при анемии и авитаминозе. Специалисты рекомендуют съедать по 9 орехов в день. Не больше – пекан очень жирный.
КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ. Против авитаминоза
Отличный источник витаминов А, Е, В, Р. Хорошо усваиваются, помогают при авитаминозе. Диетологи рекомендуют включать эти орехи в меню школьников – они содержат марганец, медь, йод, фосфор, улучшающие работу мозга.
Имейте в виду: орехи, особенно если вы на диете, лучше рассматривать не как полноценную еду, а как дополнение или десерт. Они слишком калорийны, чтобы есть их в неограниченном количестве. Но и слишком полезны, чтобы оставлять их без внимания. Оптимальный вариант – несколько штук в день, лучше утром.
