Высокая конкуренция заставляет рестораны, работающие в разных точках планеты, искать новые пути привлечения клиентов. Так появляются заведения, предлагающие необычные услуги. Рассмотрим несколько особенно ярких примеров.
Можно ли сделать основой ресторанного бизнеса грубость официанта
Да! И это доказали основатели одного из ресторанов в США, который славится тем, что каждый гость, пришедший выпить чашечку чая или отведать «блюдо дня», будет обязательно обруган официантом.
При входе в ресторан посетителям выдают бумажные колпачки со смешными надписями. Салфеток на столах нет, их разбирают официанты, чтобы швыряться в гостей. Не рассчитывайте сразу получить заказ, к персоналу придется обращаться несколько раз. Как ни странно, такой формат привлекает многих гостей, которым наскучили обычные заведения с вышколенным персоналом.
А вот в одном из китайских ресторанов наоборот, клиент получает практически безграничную вседозволенность. Хотите разбить тарелку? Не вопрос! В специальном меню указана стоимость такой услуги. Есть желание станцевать на столе? И это допускается! Ресторан пользуется успехом у людей, желающим выместить накопившую злость и усталость.
Роботы и медсестры в качестве обслуживающего персонала
Российские заведения практикуют более привычные методы привлечения клиентов. Среднестатистический ресторан в подольске, например, привлекает гостей высоким качеством сервиса, разнообразным меню и профессиональной готовкой. Но есть и в Москве свои оригинальные заведения, чего стоит только ресторан, работающий в настоящем действующем трамвае, ежедневно курсирующим по определенному маршруту.
Гонконг – один из самых высокотехнологичных городов в мире. Местные рестораны стараются всячески поддерживать это устоявшееся мнение, например, в одном из заведений гостей обслуживают роботы. Они выслушивают клиента, принимают заказ и приносят готовые блюда.
Недостаток андроидов – это медлительность, но плюс очевиден – роботам не нужно платить зарплату, к тому же они готовы трудиться без выходных! Отметим, что подобный формат набирает популярность – во всем мире открываются заведения, где обслуживающим персоналом являются роботы.
В ресторане штата Аризона работает бар, в котором роль обслуживающего персонала исполняют медсестры – это не просто переодетые официанты, а квалифицированные специалисты, за дополнительную плату оказывающие медицинские услуги. Перечень услуг указан в меню, наибольшей популярностью у посетителей бара пользуется расслабляющий массаж.
