Японская диета: эффективность, меню и отзывы диетологов

Многие замечали, что большинство японок и японцев не страдают от лишнего веса (разве что за исключением борцов сумо). Одна из главных причин этого – особенности питания жителей Страны восходящего солнца. Но это не основной фактор. Дело в том, что в Японии на законодательном уровне закреплена борьба с ожирением. Полным людям помогают бороться с лишним весом за счет средств работодателя или государства. В середине ХХ века для этого была создана специальная диета, которая получила название японской (а в просторечии – японки). Поговорим о ней более подробно.

Особенности японской диеты

В действительности система похудения, о которой пойдет речь, имеет мало общего с традиционной японской кухней. Главная отличительная особенность этой системы для похудения – это умеренное потребление пищи и почти полное исключение из рациона худеющего небелковых продуктов. Для традиционной островной кухни, напротив, характерно большое потребление углеводов, основной источник которых – рис. Однако он содержит не только углеводы, но и большое количество крахмала и глюкозы, поэтому плохо подходит в качестве элемента диеты для избавления от лишнего веса.

Что в диете по-настоящему японского, так это самурайская выносливость. Ведь схема предусматривает очень строгое, почти монашеское ограничение в пище. Поэтому если хотите воспользоваться этим способом борьбы с лишним весом, нужно запастись терпением и действительно хотеть похудеть – ведь при таких строгостях очень легко не выдержать, сорваться и как следует поесть.

К основным принципам японской диеты можно отнести:

• строгое нормирование употребления пищи;
• существенное ограничение рациона;
• значительное уменьшение употребления углеводов и жиров;
• акцент на продуктах, которые содержат белок (рыба, курятина).

Плюсы и минусы

Главный плюс японской диеты – это ее результат. Она позволяет сбросить от 3 до 8 килограммов. Эффективность зависит от многочисленных факторов, главным из которых является скорость обмена веществ у худеющего. Если она достаточно велика, то велика вероятность того, что мероприятие будет очень успешным.

Второй плюс – доступность и простота. Диета не потребует приобретения дорогостоящих экзотических продуктов. Все, что для нее понадобится, без проблем можно найти на прилавках магазинов любого российского города.

Но не нужно думать, что у японской диеты нет недостатков. В качестве основных можно назвать 2.

• Строгость. Диета подразумевает серьезные ограничения в пище. Поэтому даже недельный вариант выдержать очень сложно. Не будет преувеличением сказать, что для этого нужна очень неплохая сила воли.
• Потенциальная опасность для здоровья. Людям, которые страдают заболеваниями сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной системы лучше не пользоваться этим способом похудеть. Поскольку он подразумевает серьезное ограничение в пище, может привести к обострению имеющихся патологий.

Кроме того, диета будет сложна для мужчин – ведь в силу своей физиологии они больше едят, а значит, голод и малые порции будет переносит гораздо сложнее.

Список необходимых продуктов

Вот список продуктов питания, которые потребуются для оригинальной диеты:

• молотый кофе (подойдет как арабика, так и мокка);
• зеленый чай;
• куриные яйца;
• белокочанная капуста (можно заменить пекинской);
• растительное масло (в идеале – соевое, но если найти его не удалось, можно заменить оливковым или подсолнечным);
• овощи (оптимальный набор – зеленый салат, свекла, свежие огурцы, редька, томаты и паприка, морковь и кабачки);
• постная говядина;
• томатный сок;
• кефир (можно заменить несладким йогуртом);
• любой сорт твердого сыра;
• свежий лимон;
• куриные грудки;
• рыба;
• ржаной хлеб (можно заменить диетическими тостами);
• яблоки (или другие не очень сладжкие фрукты, например, груша).

Однозначного ответа на вопрос, сколько конкретно продуктов нужно, нет. Их количество продуктов подбирают исходя из того, какую продолжительность похудения планируют. Также ее необходимо немного корректировать исходя из массы человека, который хочет избавиться от лишнего веса.

Длительность диеты

Классический вариант японской диеты подразумевает длительность в неделю. Однако существуют и другие:

• 14 дней;
• 21 день;
• 13 дней.

Длительность выбирают исходя из индивидуальных особенностей организма, а также из того, от какого веса нужно избавиться. Каждый вариант подразумевает строгое меню на неделю. При этом в каждом случае пищу принимают не больше трех раз в сутки. Утренний прием, как правило, самый легкий. В большинстве случаев он включает в себя только чашку крепкого несладкого черного кофе.

Меню на 7 дней

Ниже приведена таблица, в которой указано меню на каждый из 7 дней при недельной продолжительности диеты.

Точное время приема пищи при этом не играет никакой роли. Завтракать, обедать и ужинать нужно именно тогда, когда вы делаете это в обычное время. Рецепты блюд, которые предусматривает меню, осилит каждый, так что с этим тоже не возникнет никаких проблем.

Чтобы не запутаться в том, что нужно есть в тот или иной день, рекомендуем распечатать приведенную таблицу и сверять с ней во время приема пищи. Это будет своего рода картинка-напоминание. Ведь правильное чередование блюд – одно из основных условий результативности японской диеты.

Меню на 14 дней

Меню на 2 недели отличается только порядком следования продуктов. При этом первая неделя полностью повторяет меню их диеты, рассчитанной на 7 дней. А вот вторая неделя уже другая. Ниже представлена таблица-дневник, в которой указано, что и когда нужно есть по дням.

Вместо повторения меню любого дня можно устроить день начала выхода из диеты. Он подразумевает:

• небольшое увеличение калорийности продуктов (например, употребление маленького кусочка отварной свинины);
• обильное питье, частью которого должны быть разбавленные водой сладкие соки.

Меню на 13 дней

Тринадцатидневное меню ничем не отличается от четырнадцатидневного, за исключением одного момента – в нем отсутствует повторение любого дня диеты перед ее завершением.

Меню на 21 день

Первые 14 дней меню полностью повторяет двухнедельный вариант. Рацион третьей недели подбирается самостоятельно. Для него берут меню 3, 4, 5 или 6 дней из предыдущего расписания. Важно помнить, что ни 1, ни 2, ни 7 дни повторять во время третьей недели не допускается.

Вариант на 21 день считается самым эффективным. Он позволяет сбросить 10 кг (а в некоторых случаях даже больше). Однако стоит помнить, что он также является самым тяжелым и потенциально опасным, поскольку дает наибольшую нагрузку на организм.

Противопоказания

У японской диеты есть противопоказания. Вот они.

• Заболевания органов пищеварения. Если у вас гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, частые запоры, то этим вариантом похудения лучше не пользоваться. Он может повлечь обострение перечисленных заболеваний.
• Проблемы с сердцем. Несмотря на обилие белковой пищи, во время диеты сказывается недостаток калорий. В конечном счете, это приводит к незначительному уменьшению артериального давления. Здоровые люди переносят его нормально, а вот те, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой, не очень.
• Патологии почек. Меню системы похудения предусматривает небольшое потребление жидкости в течение суток. Утром – чашка кофе, в обед – стакан сока, вечером – кефир. При этом воды в рационе нет. Это может привести к обострению различных заболеваний почек (например, нефрита).
• Заболевания центральной нервной системы. Скудный «японский» рацион может вызвать общую слабость и привести к недостатку питательных веществ в мозге. Это, в свою очередь, способно повлечь обострение неврологических заболеваний (например, нервных тиков).
• Беременность и кормление грудью. Женщинам, которые ждут ребенка, или кормят грудью уже родившегося малыша тоже ни в коем случае нельзя прибегать к методике. В первом случае это может привести к дефициту питательных веществ у плода. Во втором – к изменению химического состава молока (или его полному исчезновению).

Кроме того, способ похудения не подходит тем, чья профессиональная деятельность требует постоянной концентрации внимания (например, водителям). Дело в том, что из-за недостатка питательных веществ появляется вялость и резко снижается концентрация внимания. В некоторых случаях это может плохо закончится.

Помимо противопоказаний у диеты существуют побочные эффекты. В их число входят:

• ломкость ногтей;
• ослабление (и, возможно, выпадение) волос;
• слабость;
• общая вялость, сонливость, ухудшение реакции.

Все перечисленное, кроме вялости и слабости, в большей степени касается двух- и трехнедельного вариантов. Если речь идет о диете продолжительность всего в 7 дней, обычно подобных побочных эффектов не возникает.

Отзывы диетологов

Отзывы диетологов о таком варианте похудения в целом можно охарактеризовать как нейтрально-положительные. Они отмечают, что методика допустима и приносит результаты, однако подходить к ее реализации необходимо со всей ответственностью. Перед тем, как начинать, нужно подготовиться, постепенно уменьшая свой рацион, а не резко сокращать его. По завершении программы нужно организовать постепенный выход из диеты, чтобы не перегрузить организм и не повлечь возникновение заболеваний пищеварения.

Также врачи отмечают, что ни в коем случае нельзя пользоваться способом людям, которым он противопоказан. При резком ухудшении самочувствия похудение нужно прекратить. Но резко это тоже делать нельзя: рацион нужно увеличивать постепенно. В противном случае можно нанести серьезный вред организму.

Что касается отзывов тех, кто использовал методику на личном опыте, то подавляющее их большинство – положительные. Все, кто придерживался приведенного рациона даже в течение недели, похудел после завершения процедуры минимум на 2,5 кг.

Как выйти из диеты

Когда диета закончилась, нельзя сразу переходить на свой нормальный рацион. Для этого нужно соблюдать несколько несложных правил:

• в первую неделю выхода нужно потреблять пищу, калорийность которой выше диетической на 50 – 100 ккал;
• каждую последующую неделю необходимо увеличивать калорийность еще на 100 ккал;
• когда калорийность будет равна калорийности обычной повседневной пищи, можно возвращаться к ней.

Кроме того, во время выхода нельзя употреблять продукты, переваривание которых может оказаться сложным для организма. К ним можно отнести:

• жирное мясо;
• сало;
• грибы;
• сладости.

Их необходимо включать в рацион постепенно. Лучше всего делать это ближе к концу выхода. А начинать нужно с разбавленных водой фруктовых соков и детского питания без сахара.

Подведем итог

Итак, наше описание диеты, которую в народе забавно называют японкой, подошло к концу. Надеемся, оно поможет вам сориентироваться в подборе продуктов и питании, чем поспособствует эффективному избавлению от лишнего веса. Напоследок скажем, что существуют и другие разновидности японской диеты (например, чайная). Но это уже тема для отдельной статьи.